太りたい人は酵素を摂取!ヨーグルトなどの発酵食品に食べよう

酵素を補給すると体調が改善しやすい

酵素を補給すると体調が改善しやすい

炭水化物、脂質、タンパク質の3大栄養素に加え、ビタミン、ミネラル、アミノ酸などの微量栄養素を、日常的に摂取することが健康維持に繋がります。これらのサプリメントはネットでも簡単に購入できるようになりました。

ただし、酵素は体内にある細胞内で合成されるために「外からの補給は関係ない」と思われていたため、あまり注目されてこなかった過去があります。

しかし、次第に酵素も「食品から充分に取り入れるべき」という説が有力視され、多くの論文が発表されました。その結果、現在では酵素配合のドリンクやサプリメントも多く販売されています。

酵素の種類はたくさんあり、現在では約4,000種類の酵素が登録されています。人はもちろん、すべての生物は酵素がなければ生きてはいけません。

さらに酵素は常にタンパク質などを分解するために消費されてしまいますし、体内では酵素を蓄えられないために絶えず新しい酵素が必要です。

ちなみに1種類の酵素は1種類の働きをします。アミラーゼという酵素はでんぷんを分解しますが、脂質は分解しません。脂質は別の酵素であるリパーゼが分解します。また、タンパク質はペプシンという酵素が必要です。

この酵素の種類によって働きかける相手が決まっていることは重要です。この性質を「基質特異性」と呼びますが、これはたった1つの酵素が欠如することで病気が起こることを意味します。

痩せすぎていて太りたい人も酵素が足りていない可能性があるため、アミラーゼ、リパーゼ、ペプシンなどの酵素を摂るようにしたいです。

食物酵素を増やして栄養を吸収しよう

体内には食べ物を消化するための消化酵素と、体を修復して正常な働きを保つ代謝酵素があり、さらに食物に含まれている食物酵素が存在します。

体内の消化酵素と代謝酵素だけでは酵素は不足しますので、この食物酵素の含まれた食品を食べることで、消化と吸収の両面で体に負担をかけないようにします。

痩せすぎの人が栄養吸収力を高めるには、食物酵素が欠かせません。今後は摂取カロリーを増やすと同時に、酵素も摂っていきましょう。

酵素はタンパク質からできているので、ほとんどの酵素はタンパク質同様に熱に弱く、50~60℃の熱で成分が変質して、働きが鈍くなってしまいます。

そのために加熱調理されてない大根のような生野菜、パイナップルやバナナなどの果物であれば、酵素を壊さずに摂取できます。さらに納豆、キムチ、ヨーグルト、チーズ、漬物などの発酵食品は、生野菜や果物よりも酵素はたくさん含まれています。

逆にジャンクフードやカップラーメンなど、太りたくて食べていたポテトチップスやコーラなどの加工食品に含まれる酵素はゼロです。

さらにスーパーで売られている冷凍食品やコンビニで手軽に買える弁当などには、あまり酵素が含まれていません。調理済みの食べ物は簡単ですが、体内の酵素は不足しがちです。

また、これらの調理品はカロリーが高い傾向があり、確かにカロリーを多く摂取すれば太ることは可能ですが、元々、栄養吸収力がない人が食べても太りにくいですし、効率的ではありません。

酵素を意識的に体に摂り入れながら、食べる量を増やすことをすれば、痩せすぎの人でも体重の増量を望めます。

例えば、白米にキムチと納豆を付け合せて食べることは、摂取カロリーの量、胃腸への負担、栄養吸収力において、太る方法として有効ですし、酵素配合のドリンクやサプリメントも摂ることもおすすめです。

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公開日公開日 2005.09.25
更新日更新日 2017.03.10

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太りたい人の太る方法編集部
太りたい人の太る方法編集部
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太りたい人のための太る方法を徹底解説。食事内容や体質改善、実証済みのプロテインで体重を増やします。

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